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    卡尔拿出他们的招牌啤酒招待李谕：“五年前我们已经在中国开始布局生产，将来院士应当可以品尝到我们的啤酒。”

    李谕属于山东人中酒量较为普通的，也喝了不少次酒，眼前这种啤酒有点后世精酿啤酒的感觉，比较稠湖，口感更加清爽，相比常见的工业啤酒好不少。

    李谕喝了杯啤酒说：“如果能喝着啤酒看球，实在是人生一大乐事。”

    实验室主任索伦森说：“院士说的是足球？”

    李谕说：“没错。”

    索伦森说：“院士去哥本哈根大学时可以踢一会儿，他们正好在举办院系对抗赛。”

    “有点意思！”李谕真的挺感兴趣，他的玩心在穿越后被压抑得还是很严重的，没有互联网这种五大需求之下更基层的东西，实在是太无聊了。

    卡尔笑道：“原来院士先生不仅热衷科学，还有体育爱好。”

    李谕又喝了一口啤酒：“锻炼锻炼嘛。”

    卡尔有心展示自己的产品，又开了一瓶新款式啤酒：“再尝尝这个口味。”

    李谕还没有喝太多，这杯喝了一口就感觉似乎有点不太一样。

    卡尔看他神情就猜出来了：“这款啤酒有一些涩感，但是厚重感更强一些。”

    目前还没有太多工业啤酒，大部分是酿造，而且欧洲在啤酒和红酒方面还是有历史传统的。

    李谕说：“似乎稍微酸了那么一点点。”

    索伦森眼睛一亮，说：“院士还会品酒！的确如此，而且您的说法也更符合我的理解。”

    李谕刚才只是随口说的，于是问道：“你指的是？”

    索伦森说：“我本人虽然是嘉士伯实验室的主任，却不爱饮酒，对于许多品酒大师的厚重感、涩感等词语并不能完全理解，但您所说的酸度却是我最想表达的，只不过无法做到科学上的量化。”

    李谕纳闷道：“酸度？不是有ph值吗？”

    索伦森反问了一句：“ph值？什么意思？”

    李谕一拍脑门，我去！原来现在化学界连这个十分基础概念还没有诞生。

    李谕想了想说：“要理解这个需要先接受原子假说、分子假说，然后还需要接受电离理论。”

    索伦森也是个科班出身的，说道：“原子、分子假说我可以接受，您说的电离理论，想必就是阿伦尼乌斯教授的那套理论吧？”

    阿伦尼乌斯今年就会因为电离理论获得诺贝尔化学奖，他是瑞典人，能拿奖也说得过去。

    门捷列夫前面几年虽然也有资格获得，但有几个人，比如这一位也蛮够水准。比较可惜的是1906年那次，门捷列夫遗憾地以一票之差与诺奖失之交臂，于1907年初去世。

    李谕说：“没错，其实所谓ph值就是溶液中氢离子的浓度，通过它便可以非常直观地量化酸碱度。”

    这种每个学过初中化学都知道的理论还真得从头解释起来。

    索伦森差不多能听懂李谕的解释，但还是有些犹豫：“现在尚且没有定论，电离理论当真靠得住？”

    今年年底才会颁布诺贝尔化学奖，虽然并没有让所有人都相信（毕竟连原子论还有一大票人不相信哪），但总归是让许多人吃了颗定心丸。

    李谕说：“当然靠得住，用实验验证便可，只要能够建立起对应关系。”
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